感官消費者評價分析可幫助企業了解消費者對產品感官特性的感受和喜好，確定消費者對樣品的接受程度和偏好，從而為產品開發、改進和市場推廣提供依據。
企業學習注重實際應用與創新成長，將消費者課程打造成為企業需要的內容是我們始終不變的目標。感官消費者課程融合消費者評價到市場應用的定性法和定量法，致力于全方位解析感官消費者全方位內容，幫助企業落地應用，讓大家共同進步！
01 活動詳情
主辦單位：食品伙伴網
適用對象：基礎薄弱的感官分析師、消費者研究人員、企業研發人員、高校老師、市場及公司管理者、第三方檢測人員等
培訓時間：2025 年 7 月 31 日
培訓地點：線上
02 活動內容
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時間 |
課程安排 |
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8:55-9:00 |
開班儀式 |
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9:00-12:00 |
專題培訓 1：感官消費者評價的核心價值與應用場景 定性 or 定量分析？ --定性方法介紹：集中小組討論&一對一面談 測試分析場景及其特點 專題培訓 2：感官消費者定量評價方法方法論 感官評價分析步驟解析 常用技術方法與選擇 ——喜好分析、CATA、JAR、Napping、PP · |
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14:00-17:30 |
專題培訓 2：感官消費者定量評價方法方法論 常用技術方法與選擇 ——喜好分析、CATA、JAR、Napping、PP 消費者招募及問卷設計 消費者樣本量分析及確定 產品評價方式及討論 專題培訓 3：答疑會 |
03 講師介紹
朱保慶
北京林業大學教授，博士生導師
兼任中國食品科學技術學會食品風味專業委員會委員、中國標準化協同創新平臺感官質量與消費洞察專家委員會委員、中國經濟林協會加工利用分會副秘書長、北京市食品學會理事、北京市千人進千企產業特派員等。研究方向包括:健康發酵林果基料生產關鍵技術;食品風味化學、感官評價與消費者測試新技術新方法等。近年主持國家自然科學基金、北京市自然科學基金、山東省重點研發計劃項目等10余項縱向科研項目及20項知名食品飲料企業委托的產學研合作項目。作為主要參與人，曾獲中國食品工業協會科學技術特等獎、中國商業聯合會科技進步一等獎、中國糧油學會科技進步一等獎、梁希林業科技進步二等獎。
04 活動費用
1800 元/人。同一單位 2 人及以上優惠報名1600元/人。
（培訓費用包含電子版資料及結業證書）
